新井薬師前 RYOMA本店 熟成 味噌らーめん


 

熟成 味噌らーめん   ¥980

 

夕食どきを過ぎた22:00頃、店はほぼ満席

 

季節限定の味噌。
辛さを普通、辛増し、鬼増しから選べる
もちろん鬼増し笑

 

味噌のスープの上にはマー油がたっぷり。
山椒が効いててなかなかの辛さ
麺の太さは普通、すこし縮れていた。
具はネギ、モヤシ、ニラ、味玉、チャーシューそしてパクチー!
味玉は半熟で出汁味、チャーシューはモモ肉で柔らかい。

 

味噌味とパクチーは不思議な感覚だった。
更にパクチー増しも可
個人的には好きなのだが…

 

新しいような、でもどこかにありそうな。
美味しいんだけど、絶品って程でもない
っていう一杯。

 

まだ食べたことのないしらす油そばと迷った…
次はこれ!!

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