千駄ヶ谷 ホープ軒 ラーメン

ラーメン ¥700

それは10年以上前たべたのだが味の記憶は一切なく…
空腹時に通りがかったのも縁かと

お昼時1、2階ともに席は9割埋まっていた100%おじさん笑

10分ほどで着丼
油膜が張り、背脂が浮く豚骨が強く出ている醤油味
麺は中太
具はもやし、メンマ、そしてチャーシュー
テーブルにあるザルに入ったネギは入れ放題!

もはや今となっては特筆すべき点はない
程よく臭くて(悪い意味ではない)程よくこってり
しかし東京の豚骨醤油、背脂系の源流。
当時の先端だったのかな と勝手に想像しながら味わう楽しみ。