豚玉ラーメン ￥850
夕方食事時、席は半分も埋まっていなかった
麺少なめでオーダー
にんにく、辛しょう、アブラ
出汁はそんなに濃い、という訳ではなく乳化度はちょい
醤油味が前に出ている
麺は自家製で歯ごたえがしっかりある太微ちぢれ
はじめににんにくを溶かしながら頂き、終盤辛しょうをとかして味変
この辛しょう、そんなに辛くなく意外と合うのだが、にんにくより少なめの方がバランス的にいいかな
野菜はキャベツもきちんといる
しっかり歯ごたえが残る湯で加減
ブタは大きなものが二枚、とても柔らかかった
味玉は半熟で魚の香りがした
最近カラメをしなくなった代わりにアブラをます機会が多い
そして気軽に足を運べるロケーション
赤信号の点灯だ
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