小豚 ¥850
17:30の開店時には30人以上の並び
おぉ
ヤサイ、ニンニク、アブラ
レンゲはナシ
スープは乳化少々、マイルドでイイ
麺はどちらかというと細めで若干平打ち気味
茹で加減は普通
ヤサイの茹で加減も普通、キャベツもしっかりIN
そして残念だったのが ブタ
大きめのゴロが６切れ 期待して食べると…
ブリブリの歯ごたえはまだいいのだが、硬い筋だらけで味も薄くて
煮たというよりは茹でたような感じの ね。
新店主は桜台出身とネットでみたのだけど、スープの感じで納得
今後の新メニュー＆トッピングとブタ（笑）に期待
落ち着いた頃にまた行きます！
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