秋葉原 麺処MAZERU 肉増しまぜそば

肉増しまぜそば(醤油)  ¥900

お昼過ぎ
席は半分以上埋まっていた
水はセルフ
卓上にはカエシ、胡椒、一味

トッピングは最初に聞かれる
全部(ヤサイ、ニンニク、アブラ、チーズ、カラメ)
なかなかの盛り

ヤサイはキャベツもしっかり入っていてちょうど良い茹で具合
バラの豚が4枚、良い歯ごたえ 脂と赤身のバランスが良く旨い
上には生卵と胡椒とかつお節

チーズは下に入っているのでよくかき混ぜて〜 と言われた

麺は太めだが極ではない
いい茹で加減でワシワシしていて良かった

食後塩分らや化調で舌がやられることもなくよい塩梅
トッピング全部→ヤサイの水分とカラメの相殺か

久々にとても美味しいなと思うインスパイア(まぜそばだけど)を発見した

後は床のヌルヌルがなんとかなれば助かるなと

hit!