味噌ラーメン ¥870
やはりみそ食べないと
ってことで
表面がラードで覆われた熱いスープは色々な味がバランスよくミックスされていて、味の奥行きにも一仕事
ベースにケモノがいるが、野菜からもしっかり出汁がでていて甘い
そこに白ゴマ
麺はちぢれ、つるつる
みそといえば定番の麺
具はキャベツ、モヤシ、ニンジン
その上に白髪ねぎ
写真では見えないが大きめのひき肉片が具とスープの補強をしている
寒いところではこの冷めないラード油膜スープがじわる
他メニューに、にんにくラーメン ってのがあって興味深い
あとここのチャーシューも気になる というか食べてみたい
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