ラーメン＋味玉 ￥650＋60
横須賀へ用事で行った帰り
15:00過ぎ
中に空きはあったがまず食券を買って外の待ちベンチで待機、ロットごとに案内してくれるシステム
スープはあまり乳化していない、獣より醤油が近い感じ
これは今まで食べた家系と呼ばれるものとは明らかに違う感触だ
かなりびっくりした
麺は中太、加水率低めでスープが良く絡む。硬めコールでちょうど良かった
チャーシューは炙っているのか、スモークされているものなのか煙の薫りがするものだった、旨い
他、ほうれん草、海苔、ネギ
味玉はやさしい味だった笑
薬味にゴマ、行者にんにく、ニンニクチップ、ショウガ、豆板醤、酢、胡椒と多種
好みにカスタム可能だ
帰り、チョコ、飴、オレンジをお持ち帰り
いつもこういうのやってるのかな？
もう一度食べたい
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