小豚 ¥850
生卵 ¥50
開店からしばらく経ち、自分的に気になっていたブタの評判が最近よいみたいなので改めて食べに行った。
開店直後、外待ちが少し
バイト募集！と注意！！
お願い！とお店の基本情報！！
ニンニク、アブラ
着丼
スープは若干の乳化、いつもよりカエシが控えめだったように感じた。しかし油膜がかなり厚かった。意図的な微調整なのかブレなのかは不明。 ヤサイはちょいシャキ、キャベツもしっかりと入っている
麺の茹で加減は普通、太さはないがみちっとしてて小麦味がする。
ブタは大きめゴロと端が混在していた。その中で程よい歯ごたえの部分と、神的ホロ部分がこれまた混ざる。
全体的に脂身が多かったかも事実。
半分くらい食べてから卵を割り、すき焼き方式。
ブタの脂身をすこし残してしまった。
同ロットの人がみんな出てしまっていたのですこし焦っていたのもある。食べるの遅いのにブタ増しにしてしまう自分乙
全体的なバランスがさらに良くなってリニューアル当初より美味かった。
そろそろ限定でもよいので変化球メニューやトッピングに期待が高まる。
またちょっと時間をおいて食べいってみよう。
その時はポン酢も試してみようかと。
コメント
[…] そして前回訪問時よりさらに良かったブタ。 歯ごたえ、ボリューム、味、全てを記録更新していた！ 次はどうなってしまうのだろう。 […]